SUMILLER CATA DE VINOS (NIVEL 2)
| HORAS | INICIO | FIN | HORARIO | LUGAR | PRECIO |
|---|---|---|---|---|---|
| 20 | 07/05/2024 | 28/05/2024 | M-J de 16:00 a 19:00 | Camino de Uba 61, Bajo 20014 DONOSTIA (Showroom Donostia by Aqua Vitae Cocktails) | 100% subvencionado |
Código
LB22-FOR|2345
Objetivos
En este curso se estudiarán los principales aspectos que hay que tener en cuenta para catar y degustar un vino.
Contenido
1. Condiciones climáticas y emplazamiento de un viñedo. Concepto de añada. Suelos de
aptitud vitícola. Factores de calidad
2. Principales variedades blancas y tintas de origen peninsular e internacional.
3. Metodología de cata avanzada en vinos tranquilos. Gama cromática y compuestos aromáticos en la cata de un vino.
- Metodología de cata avanzada en vinos espumosos
- Concepto de Terroir
- Tipos de climas y zonas vinícolas en España
- D.O. Rioja. Características y zonas vinícolas. Evolución de la viticultura riojana con
respecto a la calidad.
- Regiones vinícolas francesas I y II. Clasificación de los vinos de Burdeos y Borgoña.
- Las maderas del vino. Tipos y características.
- Las viñas viejas y su relación con los polifenoles.
- Vinos del nuevo mundo I y II. Australia y Nueva Zelanda. América.
- Vinos de maceración carbónica, generosos, de podredumbre noble.
- Cata ciega de blancos y tintos. Cata-concurso Nariz de oro.
Requisitos
Es imprescindible un dominio básico de la lengua castellana a nivel oral, escrito y de lectura.
Observaciones
Los cursos pertenecientes a este catálogo se realizarán en el marco de la convocatoria de oferta formativa 2022-2024 dirigida prioritariamente a personas trabajadoras ocupadas de la Comunidad Autónoma del País Vasco financiada por Lanbide-Servicio Vasco de Empleo.